Häufig gestellte Fragen
Alle Informationen rund um "Die Besten 10"
Anmeldung
Zur Anmeldung muss der Anmeldebogen auf der Seite www.meisterlich-geniessen.de/die-besten-10/ ausgefüllt werden. Danach erhalten Sie Zugang zum Wettbewerbsbereich. Hier bitte die einzelnen Gänge/Cocktails mit allen dazugehörigen Einzelrezepturen eintragen.
Selbstverständlich. Einzelteilnehmer haben die gleichen Bedingungen wie Teams.
Der Wettbewerb findet in den Räumlichkeiten der Landesberufsschule für Hotellerie, Johann-Georg-Dörtenbach-Schule, in Calw statt.
Änderungen an den eingereichten Rezepten sollten möglichst frühzeitig dem Veranstalter mitgeteilt werden. Größere Änderungen kurz vor dem Wettbewerb sind in der Regel nicht mehr möglich.
Der Wettbewerb richtet sich primär an Auszubildende im Gastgewerbe. Genauere Informationen zu den Teilnahmevoraussetzungen finden Sie im Anmeldebogen.
Wettbewerb
Ja, Geschirr darf man sich auf den Posten stellen, jedoch noch nicht befüllen
Um Chancengleichheit zu wahren, wird das Anrichtegeschirr vom Veranstalter gestellt. Dies sind vorgegebene Teller von unserem Partner Häussler Leihservice.
Jeder Teilnehmer erhält 3x6 Teller, welchen Gang worauf kommt, kann so jeder selbst entscheiden
Gourmetteller, rund Ø 30 cm
Gourmetteller, oval 34 cm
Speiseteller, quadratisch 22 × 22 cm
Gourmetteller, rund Ø 30 cm
Gourmetteller, oval 34 cm
Speiseteller, quadratisch 22 × 22 cm
Auf die Gourmetplatte mit den Maßen 38x24cm sollen die Vorspeisenbestandteile, in die Schüssel sollen die Salatbestandteile und für das Dressing gibt es eine Sauciere
Die Fingerfood Zutaten müssen komplett mitgebracht werden, angerichtet wird auf die Gourmetplatte
Das Fingerfood kann direkt auf die Platte angerichtet werden und es soll mit einem Bissen verzehrt werden können. Es sind auch Happy Spoons oä. erlaubt, diese müssen vom Teilnehmer selbst mitgebracht werden
Die restlichen Waren muss jeder Teilnehmer selbst mitbringen.
Jeder Kochteilnehmer/in erhält 30 Euro als Vergütung und jeder Serviceteilnehmer erhält 20 Euro als Vergütung
Jeder Kochteilnehmer/in erhält 30 Euro als Vergütung und jeder Serviceteilnehmer erhält 20 Euro als Vergütung
Ja, alle mitgebrachten Waren dürfen abgewogen sein
Das Gemüse darf geschält sein, aber noch nicht geschnitten.
Fonds dürfen vorbereitet sein, aber noch nicht gewürzt.
Fertige Garnituren sind nicht erlaubt
Fonds dürfen vorbereitet sein, aber noch nicht gewürzt.
Fertige Garnituren sind nicht erlaubt
Die Küchen sind sehr gut ausgestattet.
Es sind zusätzlich drei elektrische Kleingeräte und drei Arbeitsmittel erlaubt.
Es sind zusätzlich drei elektrische Kleingeräte und drei Arbeitsmittel erlaubt.
Es gibt zwei Gläser zur Auswahl
Sektglas und Martiniglas, diese können vor Ort gewählt werden
Sektglas und Martiniglas, diese können vor Ort gewählt werden
Ja, das wird vom Veranstalter gestellt. Eigene sind auch zugelassen
Wer den Wein dekantieren möchte, soll diese selbst mitbringen
Allgemein
Anmeldeschluss ist der 1.4.2026
Pro Gang müssen sechs Teller angerichtet werden: zwei für die Jury, einen Schauteller und drei für die Gäste.
Ja, die Ergebnisse werden nach dem Wettbewerb auf der Website www.meisterlich-geniessen.de und in sozialen Medien veröffentlicht.
Es gibt zwei Hauptkategorien: Küche und Service. In der Kategorie Küche werden Fingerfood, Vorspeise, Hauptgang und Dessert zubereitet. In der Kategorie Service werden Tischmotto, Cocktail alkoholfrei, Cocktail und Finishing Vorspeise präsentiert.
Der Abstand zwischen den Gängen wird am Veranstaltungstag nochmal genau besprochen. Bisher waren es ca. 30 Minuten
Die genaue Dauer des Wettbewerbs wird den Teilnehmern vor Beginn mitgeteilt. In der Regel umfasst der Wettbewerbstag die Zubereitung und Präsentation aller Gänge bzw. Service-Elemente.
Ja, die besten Teilnehmer in den jeweiligen Kategorien erhalten Preise.
Details zu den Preisen werden auf der Website bekannt gegeben.
Details zu den Preisen werden auf der Website bekannt gegeben.
Bewertung
Die Bewertung umfasst die Rezepturen, Arbeitsweise, Ordnung, Sauberkeit, Nachhaltigkeit, Geschmack, Präsentation, Raffinesse, den Umgang mit den Kollegen sowie Servieren, Tranchieren und Flambieren.
Die Hygiene ist ein wichtiger Bestandteil der Bewertung. Achten Sie auf saubere Arbeitskleidung, regelmäßiges Händewaschen, ordentliche Arbeitsplätze und den korrekten Umgang mit Lebensmitteln.
Keine Treffer
Ihre Frage war nicht dabei? Kontaktieren Sie uns direkt.